Hoy os traemos la historia de Roberto, más conocido por sus amigos como Zipi, el dueño del restaurante San Francisco, un lugar emblemático en pleno monte de El Pardo. ¿Y por qué Zipi y Zape? Pues porque así los llamaban de pequeños: Zipi es Roberto y Zape, su hermano. De ahí nace también el espíritu del restaurante: San Francisco es como su hermano pequeño, siempre a su lado, lleno de cariño, esfuerzo y tradición.
Roberto ha estado ligado a este lugar toda su vida. Es su casa, su rincón favorito, y el espacio donde da lo mejor de sí cada día, ofreciendo comida casera con un toque actual. En su cocina manda la temporada: platos frescos, ingredientes de calidad y recetas que se renuevan con cada estación. Pero siempre con ese sabor que hace sentir como en casa.
El entorno que rodea al restaurante es simplemente espectacular. Ubicado en pleno monte de El Pardo, ofrece unas vistas increíbles, naturaleza en estado puro y una paz difícil de encontrar tan cerca de Madrid.
En su tiempo libre, Zipi cambia el delantal por el casco. Le encanta salir en bici por los caminos del monte, acompañado de sus hijos, con quienes disfruta pegando saltos, riendo y respirando aire puro. Esa pasión por la vida y la naturaleza también se refleja en su cocina y en el ambiente familiar que se respira en San Francisco.
Así que ya lo sabéis: si buscáis buena comida, un entorno único y el trato cercano de siempre, os esperamos en San Francisco, el mejor restaurante de El Pardo.